ワタルです。
本日はミニマルクッキング(ズボラ飯)。
ペルー。
実は世界一の美食の国との異名を持つことをご存知でしょうか?
旅行業界のアカデミー賞と名高い「World Travel Awards（ワールド・トラベル・アワーズ）2019」で28日、ペルーが8年連続となる「世界最優秀グルメ観光地賞（World’s Leading Culinary Destination 2019）」を受賞した。
https://www.keikoharada.com/blog/2019/11/world-travel-awards-2019.htmlより引用
その中でも人気なのが【セビーチェ】ざっくり説明すると、海鮮と野菜を合わせたカルパッチョみたいなやつです。
今回このセビーチェを自宅で簡単に再現するレシピを紹介します。
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【セビーチェ】用意する材料はこちらです
セビーチェを作るにあたって、こちらの材料を用意して下さい。
セビーチェ作りに必要な材料
- キムチ
- カットサラダ
- レモン果汁 : 適量(本物があれば、なお良し)
- 醤油 : 大さじ一杯
- オリーブオイル : 大さじ一杯
- ブラックペッパー
- タコ
【簡単セビーチェ】作り方の手順を紹介
ボウルにサラダ/タコ/キムチを入れて和える
ボウルにカットサラダ、タコ、キムチを入れて軽く和えます。
タコは食べやすいサイズに。キムチの量はお好みで。ただ、入れ過ぎない方が味がまとまると思います。
残りの材料を入れて、再度和える
そこに醤油、レモン、ブラックペッパー、オリーブオイルを入れて、また和えます。
レモンはたっぷり使った方が美味しいですよ。僕はレモン果汁を使ってますが、本物のレモンだとなお良いと思います。
ある程度和えたら、お皿に移して、完成！笑
あっという間に、セビーチェの完成!!
ボウルのままでも良いですが、お皿に移した方が雰囲気が出ますね♪
正直全部入れて、一気に和えてもOKです。手順が一瞬で終わってしまうので、2回に分けました。笑
まとめ：爽やかで食べ応えもあって美味しい!!
爽やかに食べ応えもあって、美味しい
実質和えてるだけなので、めちゃくちゃ簡単。笑
材料がカットされていない場合に、切って用意する位の手間しかありません。
タコとキムチで、しっかりメインとしての食べ応えもあるし、野菜たっぷり。まとまった栄養も摂れて、レモンで爽やかに食べれます。
つまみとしても、おすすめ。
白身魚とかイカとか加えても、美味しそう。。。
厳密には本来のセビーチェとは微妙に違う部分もありますが、セビーチェ風ということで。笑
誰でも作れるけど、意外にこの組み合わせ（キムチとレモンとか）で作ることって少ないので、手慣れた風にも見せやすいかと。笑
爽やかで、これからの暑い季節にもピッタリなので、一度試してみては如何でしょうか？
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