雑記

【世界一の美食の国】ペルー名物料理を自宅で再現。簡単すぎる【セビーチェ】の作り方

ワタルです。

本日はミニマルクッキング(ズボラ飯)。

ペルー

実は世界一の美食の国との異名を持つことをご存知でしょうか?

旅行業界のアカデミー賞と名高い「World Travel Awards(ワールド・トラベル・アワーズ)2019」で28日、ペルーが8年連続となる「世界最優秀グルメ観光地賞(World’s Leading Culinary Destination 2019)」を受賞した。

https://www.keikoharada.com/blog/2019/11/world-travel-awards-2019.htmlより引用

その中でも人気なのが【セビーチェ】ざっくり説明すると、海鮮と野菜を合わせたカルパッチョみたいなやつです。

今回このセビーチェを自宅で簡単に再現するレシピを紹介します。

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【セビーチェ】用意する材料はこちらです

セビーチェを作るにあたって、こちらの材料を用意して下さい。

セビーチェの材料セビーチェ作りに必要な材料
  1. キムチ
  2. カットサラダ
  3. レモン果汁 : 適量(本物があれば、なお良し)
  4. 醤油 : 大さじ一杯
  5. オリーブオイル : 大さじ一杯
  6. ブラックペッパー
  7. タコ

【簡単セビーチェ】作り方の手順を紹介

ボウルにサラダ/タコ/キムチを入れて和えるボウルにサラダ/タコ/キムチを入れて和える

ボウルにカットサラダタコキムチを入れて軽く和えます。

タコは食べやすいサイズに。キムチの量はお好みで。ただ、入れ過ぎない方が味がまとまると思います。

残りの材料を入れて、再度和える残りの材料を入れて、再度和える

そこに醤油レモンブラックペッパーオリーブオイルを入れて、また和えます。

レモンはたっぷり使った方が美味しいですよ。僕はレモン果汁を使ってますが、本物のレモンだとなお良いと思います。

ある程度和えたら、お皿に移して、完成!笑

セビーチェあっという間に、セビーチェの完成!!

ボウルのままでも良いですが、お皿に移した方が雰囲気が出ますね♪

正直全部入れて、一気に和えてもOKです。手順が一瞬で終わってしまうので、2回に分けました。笑

まとめ:爽やかで食べ応えもあって美味しい!!

セビーチェ爽やかに食べ応えもあって、美味しい

実質和えてるだけなので、めちゃくちゃ簡単。笑

材料がカットされていない場合に、切って用意する位の手間しかありません。

タコとキムチで、しっかりメインとしての食べ応えもあるし、野菜たっぷり。まとまった栄養も摂れて、レモンで爽やかに食べれます。

つまみとしても、おすすめ。

白身魚とかイカとか加えても、美味しそう。。。

厳密には本来のセビーチェとは微妙に違う部分もありますが、セビーチェ風ということで。笑

誰でも作れるけど、意外にこの組み合わせ(キムチとレモンとか)で作ることって少ないので、手慣れた風にも見せやすいかと。笑

爽やかで、これからの暑い季節にもピッタリなので、一度試してみては如何でしょうか?

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