ワタルです。
本日はミニマルクッキング（ずぼら飯）
【ミニマルクッキング】サーモンの塩昆布漬けが簡単で絶品な件。レシピも合わせて
どこでも買えて、安くて身体にも良い。鶏胸肉。
ただ低脂肪ゆえに、加熱するとパサついてしまうのが唯一のデメリット。。。
そんな鶏むね肉を使った美味しい簡単レシピを紹介。
茹でて放置するだけで、まるで低温調理機で作った様な、パサつきの無いジューシーな鶏胸肉に仕上げるレシピを紹介します。
いざ調理開始！
この記事はこんな人におすすめ！
- とにかく楽に料理したい
- ダイエットや筋トレにも効果的な調理を知りたい
- 自炊のコスパを高めたい
まるで低温調理？茹でるだけで絶品。簡単鶏胸肉の作り方
鶏胸肉の作り方だと、鳥の育て方になってしまいますね。笑
【仕上げ方】の表現が正しいかも。そして調理法は簡単。
【茹でるだけ】
たったそれだけで、美味しいヘルシーコスパの良い料理？が作れますよ。
お茶漬けの素と和えるだけなのに美味しい！超簡単おすすめパスタのレシピ
用意する材料はこちらです！
使用する材料はこちらです。
- 鶏胸肉
- 柚子胡椒
- ごま油
- 塩
- 生姜
鶏胸肉を低温調理風に仕上げる手順を紹介！
まず、皮を剥がします。
一緒に茹でても良いですが、ご飯を炊く時に【この皮】をそのまま入れて、生姜も少し入れて炊いても美味しいですよ！
皮をお米と一緒に炊いても美味です。
そして本題のお肉の調理。
ます、これくらいの大きさにぶつ切りにしていきます。
まずお肉をぶつ切りにします。
それを鍋に入れて、沸騰したお湯を注ぎます。お肉が1cm以上浸かるくらい。
そして弱火~中火で【5分】茹でます。
5分後、火を止めます。そして15分放置。
5分茹でて、15分放置するだけ！
はい。この時点で9割終わりました。笑
そして15分待ったら、鶏肉を取り出します。
そこに軽く塩とごま油をかけて、柚子胡椒を添えれば、、、
完成です！
鶏胸肉の低温調理風が完成！
まとめ：放置することでじっくり柔らかく！低温調理風に仕上がります。
しっとりとしたお肉に、柚子胡椒の塩気が効いて美味い。。。
全然パサつきも無くて、しっとりジューシー。
ごま油でさらにしっとりして、柚子胡椒の塩気がバッチリ効いて美味い。。。
茹で過ぎずに途中で放置することで、その余熱でじっくりとお肉が仕上がり、パサつかずしっとりと仕上がります。
今回紹介した時間は目安なので、使用する鍋やぶつ切りのサイズ感で、放置する時間に微妙に誤差が生じます。
なので2~3回作ってみると、ちょうどいい感じに仕上げれる様になるかと！
また炊く時にニンニクを入れて、お肉にレモンやライム・醤油ベースのソースを掛ければ、タイの人気料理カオマンガイ風にもアレンジ可能。これもめっちゃ美味しいですよ。
鶏胸肉はヘルシーで高タンパク。ダイエットにも筋トレにも相性は◎
お肉の中でも特に安いので、学生一人暮らしとかでもおすすめです！
【ミニマルクッキング】サーモンの塩昆布漬けが簡単で絶品な件。レシピも合わせて
人気グルメ雑誌の編集長が最後の晩餐に選んだ一品【パンコントマテ】その簡単すぎるレシピを紹介
本格的に低温調理をしたい方はこちら
