雑記

【ミニマルクッキング】茹でるだけで絶品!鶏胸肉を低温調理風に仕上げるレシピ

ワタルです。

本日はミニマルクッキング(ずぼら飯)

【ミニマルクッキング】サーモンの塩昆布漬けが簡単で絶品な件。レシピも合わせて

どこでも買えて、安くて身体にも良い。鶏胸肉

ただ低脂肪ゆえに、加熱するとパサついてしまうのが唯一のデメリット。。。

そんな鶏むね肉を使った美味しい簡単レシピを紹介

茹でて放置するだけで、まるで低温調理機で作った様な、パサつきの無いジューシーな鶏胸肉に仕上げるレシピを紹介します。

いざ調理開始!

この記事はこんな人におすすめ!

  • とにかく楽に料理したい
  • ダイエットや筋トレにも効果的な調理を知りたい
  • 自炊のコスパを高めたい

まるで低温調理?茹でるだけで絶品。簡単鶏胸肉の作り方

鶏胸肉の作り方だと、鳥の育て方になってしまいますね。笑

【仕上げ方】の表現が正しいかも。そして調理法は簡単。

【茹でるだけ】

たったそれだけで、美味しいヘルシーコスパの良い料理?が作れますよ。

お茶漬けの素と和えるだけなのに美味しい!超簡単おすすめパスタのレシピ

用意する材料はこちらです!

使用する材料使用する材料はこちらです。
  • 鶏胸肉
  • 柚子胡椒
  • ごま油

以下はどちらでも↓↓

  • 生姜

鶏胸肉を低温調理風に仕上げる手順を紹介!

まず、を剥がします。

一緒に茹でても良いですが、ご飯を炊く時に【この皮】をそのまま入れて、生姜も少し入れて炊いても美味しいですよ!

鶏胸肉 低温調理風皮をお米と一緒に炊いても美味です。

そして本題のお肉の調理。

ます、これくらいの大きさにぶつ切りにしていきます。

鶏胸肉 低温調理風まずお肉をぶつ切りにします。

それを鍋に入れて、沸騰したお湯を注ぎます。お肉が1cm以上浸かるくらい。

そして弱火~中火【5分】茹でます。

5分後、火を止めます。そして15分放置

鶏胸肉 低温調理風5分茹でて、15分放置するだけ!

はい。この時点で9割終わりました。笑

そして15分待ったら、鶏肉を取り出します。

そこに軽くごま油をかけて、柚子胡椒を添えれば、、、

完成です!

鶏胸肉 低温調理風鶏胸肉の低温調理風が完成!

まとめ:放置することでじっくり柔らかく!低温調理風に仕上がります。

鶏胸肉 低温調理風しっとりとしたお肉に、柚子胡椒の塩気が効いて美味い。。。

全然パサつきも無くて、しっとりジューシー。

ごま油でさらにしっとりして、柚子胡椒の塩気がバッチリ効いて美味い。。。

茹で過ぎずに途中で放置することで、その余熱でじっくりとお肉が仕上がり、パサつかずしっとりと仕上がります。

今回紹介した時間は目安なので、使用する鍋ぶつ切りのサイズ感で、放置する時間に微妙に誤差が生じます。

なので2~3回作ってみると、ちょうどいい感じに仕上げれる様になるかと!

また炊く時にニンニクを入れて、お肉にレモンやライム・醤油ベースのソースを掛ければ、タイの人気料理カオマンガイ風にもアレンジ可能。これもめっちゃ美味しいですよ。

鶏胸肉はヘルシーで高タンパク。ダイエットにも筋トレにも相性は◎

お肉の中でも特に安いので、学生一人暮らしとかでもおすすめです!

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